Inscription 2016-2017

Pensez à réinscrire vos enfants à la cantine pour l’année scolaire 2016/2017.
Cette inscription doit se faire tous les ans.
Les fiches vous seront distribuées dans les jours qui viennent par le biais de l’école de votre enfant.
Vérifier dans le sac de votre enfant que vous avez bien cette fiche.
Si ce n’est pas le cas, vous pouvez récupérer les documents  sur le site cuisinecentralevillement.fr ou aux Restaurants Scolaires.

Le dossier complet doit être redonné  à la Cuisine centrale de Villement au plus tard le 05 juillet 2016.
Vous pouvez :

  • le déposer directement au secrétariat de la cuisine centrale
  • l’envoyer par la poste, 14 rue Frantz Schubert – 16600 Ruelle
  • le déposer dans la boîte aux lettres extérieure (mur du garage)
  • l’envoyer par mail ccvillement@orange.fr

Application « A table ! »

Application : A table !Le syndicat intercommunal des restaurants scolaires a intégré dans son site Web une application informatique qui permet aux parents (et aux séniors) de découvrir sur leur smartphone, tablette ou ordinateur les menus du jour, de la semaine ou du mois.

Cette application appelée « A table ! » donne en temps réel toutes les informations qu’un consommateur peut exiger. En effet, le règlement concernant l’information des consommateurs (INCO) nous oblige désormais à indiquer sur les menus :

  • les allergènes éventuels
  • la provenance de la viande
  • la valeur nutritionnelle de chaque composant du repas (obligatoire au 1er janvier 2017)

Les valeurs nutritives de chaque plat seront renseignées petit à petit car il y a plus de 800 références d’ingrédients dans notre base de données !

Pour accéder aux différents menus de l’application, cliquez sur l’un des boutons en haut de cette page: Menus «Élémentaires», Menus «Maternelles» ou Menus «Séniors ».

Nous espérons que ce nouvel outil vous satisfera. Le syndicat des restaurants scolaires œuvre chaque jour pour le développement durable et limite au maximum son empreinte sur la planète, c’est pourquoi la version imprimable des menus ne sera plus fournie.

Nouveaux tarifs de la restauration à partir du 01/01/2017

Nouveaux tarifs de la restauration

Les nouveaux tarifs de la restauration ont été définis lors du conseil d’administration du syndicat intercommunal des restaurants scolaires qui s’est déroulé le 10 mai 2016.

Une nouvelle tranche a été créée.

Une légère augmentation des tarifs a été décidée : d’une part pour répondre à l’augmentation des prix en matière d’alimentation et d’autre part pour permettre une évolution dans le fonctionnement du syndicat.

En effet, pour répondre aux demandes des administrés qui souhaitent que les denrées consommées par leurs enfants proviennent le plus souvent de France et si possible de producteurs locaux, que la part du bio soit augmentée dans les menus, etc, le syndicat a décidé à compter de janvier 2017 de revoir son système d’approvisionnement unique avec la société « Transgourmet » basée à Chateauroux et de passer des marchés  par lots (viandes, légumes, fruits, produits laitiers…).

Nouvelle grille tarifaire :

Quotient familial Prix du repas
0 à 234 0,45 €
235 à 384 0,90 €
385 à 548 1,65 €
549 à 959 2,50 €
960 à 1370 2,70 €
1371 à 1780 3,15 €
1781 à 2191 3,70 €
2191 à 2500 4,00 €
+ de 2500 4,10 €
  • Sans justificatifs : 4,30 €
  • Hors commune : 4,65 €

Inscription rentrée 2016-2017

Les élus de Ruelle-sur-Touvre et de l’Isle d’Espagnac qui siègent au conseil d’administration du syndicat intercommunal des restaurants scolaires ont voté le 10 mai 2016, à l’unanimité, les décisions suivantes :

  1. Devant la recrudescence des factures de cantine impayées depuis ces dernières années (31 000 € pour 2015) et pour éviter de mettre en péril la structure, l’inscription à la restauration sera désormais liée au paiement des factures antérieures.
    En effet, les parents devront impérativement avoir réglé la totalité des factures pour pouvoir inscrire leur enfant.
    Dans un souci d’amélioration du service de restauration scolaire, la participation de chacun est indispensable.
  2. Pour manger au restaurant scolaire, il faut obligatoirement que les parents inscrivent leur enfant en remplissant un dossier d’inscription. Ce document est valable pour l’année scolaire en cours et doit être renouvelé chaque année. En l’absence de ce dossier d’inscription rempli avant la rentrée de septembre, et pour des raisons d’assurance et de responsabilité, l’enfant ne sera pas admis à la cantine de son école à la rentrée.

Le logo nouveau est arrivé

Nouveau logo 2016

Les véhicules du syndicat intercommunal des restaurants scolaires de Ruelle et l’Isle d’Espagnac qui circulent dans les deux communes sont désormais facilement reconnaissables !

En effet, notre logo dessiné par Cécile Duplenne, graphiste et élue à l’Isle d’Espagnac, personnalise tous les véhicules utilisés par le personnel des restaurants scolaires.

Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016
Nouveau logo 2016

Vive l’inox

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Nouveaux plats en inox

Comme on l’avait annoncé dans un article précédent, le syndicat intercommunal des restaurants scolaires a continué à remplacer les barquettes en plastique qui étaient livrées aux restaurants scolaires.

Sous la houlette de M. Pilet, responsable de la logistique dans la structure, les plats chauds sont désormais livrés en bacs inox. Pour aider à ce changement de procédure, M. Pilet reste une semaine avec les dames des restaurants afin de voir les problèmes rencontrés.

A ce jour, cinq satellites sur dix sont équipés : chaque semaine un nouveau est équipé.
Ces bacs contiennent soient des entrées, soient des légumes, soient de la viande ou du poisson. Pour aider le personnel, chaque bac a une couvercle hermétique (pour le transport) de couleur différente.

Pour la remise en température dans les fours, le couvercle en plastique est remplacé par un couvercle en inox : une fois chaud, les dames n’ont plus qu’à répartir la nourriture dans de jolis plats en inox.

Seuls, les repas livrés aux personnes âgées seront dorénavant conditionnés en barquette individuelle plastique.

Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox
Nouveaux plats en inox

La commission restauration s’est réunie

Mardi 2 février 2016 à 17 h15, dans la salle G. Brassens à l’Isle d’Espagnac, s’est réunie la commission restauration. Composée des élus du syndicat, des parents d’élèves élus aux conseils d’écoles des deux communes, des directrices des dix établissements, des représentants des élèves des CM1 et CM2, de la diététicienne, du chef de production, cette commission se réunit trois fois par an.

Son but est de faire le point avec tous les acteurs impliqués dans la restauration scolaire : c’est ainsi qu’ont été abordés les menus, la discipline, le bruit dans les satellites…

Un moment d’échanges fructueux où chacun a pu s’exprimer dans le respect et la bonne humeur. La prochaine commission aura lieu à Ruelle fin juin.

Résultats de l’enquête sur la restauration scolaire

Résultats enquête scolaires 2015 (1/3)

En juin 2015, une enquête a été lancée auprès des 566 élèves des 5 écoles primaires de Ruelle-sur-Touvre et de L’Isle d’Espagnac. Cliquez sur ces 3 images pour en voir les résultats :

Résultats enquête scolaires 2015 (1/3)
Résultats enquête scolaires 2015 (1/3)
Résultats enquête scolaires 2015 (2/3)
Résultats enquête scolaires 2015 (2/3)
Résultats enquête scolaires 2015 (3/3)
Résultats enquête scolaires 2015 (3/3)

Résultats de l’enquête sur la restauration scolaire

Partenariat avec la Banque Alimentaire de la Charente

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Signature de la convention avec la Banque alimentaire

Un des axes prioritaires pour le Syndicat intercommunal des restaurants scolaires de Ruelle-sur-Touvre et l’Isle d’Espagnac est la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Ce lundi 7 décembre 2015, c’est donc tout naturellement que M. Burlier, président du syndicat, a signé une convention de dons avec Mme Thibaud, présidente de la Banque Alimentaire de la Charente.

La cuisine centrale pourra désormais donner à cet organisme des denrées alimentaires transformées ou pas (non réchauffées dans les satellites) pour le plus grand bonheur des personnes en grande difficulté.

Nouvelle réglementation en matière d’allergènes

Les 14 allergènes majeurs

Le décret 2015-447 du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les allergènes et les denrées non préemballées a été publié.

Ce règlement, appelé également règlement «INCO», prévoit notamment l’obligation d’informer le consommateur sur la présence de tout ingrédient ou auxiliaire technologique ou dérivé d’une substance ou d’un produit provoquant des allergies ou intolérances (listées en annexe II du règlement INCO).

Lorsque les denrées sont consommées dans l’établissement même (restaurant, cantine), le professionnel devra tenir à jour un document écrit sur la présence d’allergènes dans les plats qu’il propose. Ce document devra être facilement accessible pour le consommateur à sa demande, le choix de présentation étant laissé à l’appréciation des professionnels.

Voici la liste des allergènes à déclaration obligatoire (annexe II du règlement INCO) :

  1. Céréales contenant du gluten ex : blé, seigle, orge, avoine…
  2. Crustacés et produits à base de crustacés
  3. Œufs et produits à base d’œufs
  4. Poissons et produits à base de poissons
  5. Arachides et produits à base d’arachides
  6. Soja et produits à base de soja
  7. Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
  8. Fruits à coque (ex: amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches…)
  9. Céleri et produits à base de céleri
  10. Moutarde et produits à base de moutarde
  11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
  12. Anhydride sulfureux et sulfites (dans une certaine quantité)
  13. Lupin et produits à base de lupin
  14. Mollusques et produits à base de mollusques

Le syndicat intercommunal des restaurants scolaires de Ruelle-sur-Touvre et l’Isle d’Espagnac, soucieux de respecter la loi, a décidé d’informer les parents des élèves mangeant à l’école en rajoutant sur les menus la présence ou non d’un des 14 allergènes figurant sur la liste.