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Cuisine centrale Villement

Syndicat intercommunal de restauration collective de Ruelle-sur-Touvre et L'Isle d'Espagnac
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La cuisine centrale Les repas des scolaires Le portage à domicile des séniors Les animations et actions Les restaurants scolaires

La cuisine centrale

1000 repas sont préparés quotidiennement par la cuisine centrale en direction des scolaires (restaurants scolaires, centres de loisirs...) et des séniors (portage à domicile).
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Les repas des scolaires

860 repas sont confectionnés à la cuisine centrale en liaison froide : ils sont fabriqués la veille pour le lendemain et réchauffés à midi ensuite dans les restaurants scolaires.
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Le portage à domicile des séniors

Chaque jour, deux véhicules frigorifiques sillonnent les deux communes pour apporter leurs repas à la centaine de personnes âgées inscrites à ce service.
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Les animations et actions

Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, nous organisons avec des intervenants qualifiés des séances en classe avec les écoliers des deux communes.
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Les restaurants scolaires

Le syndicat de restauration collective des communes de Ruelle-sur-Touvre et de l'Isle d'Espagnac gère les 4 restaurants de Ruelle et les 4 de l'Isle d’Espagnac.
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Le syndicat intercommunal de restauration collective des communes de Ruelle-sur-Touvre et de l'Isle d'Espagnac (Charente) gère la cuisine centrale implantée à Villement.

Celle-ci fournit les repas destinés aux écoles maternelles et primaires des deux communes, au centre de loisirs du syndicat intercommunal à vocation unique (Sivu) Enfance Jeunesse et aux personnes âgées via son service de portage à domicile.

Les inscriptions des scolaires pour 2022-2023 sont ouvertes

1 mai 2022 1 mai 2022Gestion
Inscriptions en ligne

Tous les détails de la procédure d’inscription des enfants à la restauration scolaire. Cette année encore, celle-ci devra s’effectuer en ligne sur notre site.

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Le SIRC partenaire du « Potager d’à côté »

5 avril 2022 5 avril 2022Actions 2021-2022, Gaspillage alimentaire
Partenariat avec le Potager d'à côté

Le SIRC a démarré un partenariat avec le Potager d’à côté début mars. Cette structure propose à la restauration collective des fruits et légumes déclassés ou en surplus des producteurs locaux.

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Un nouveau réfectoire à la maternelle Chantefleurs

4 avril 2022 5 avril 2022Actions 2021-2022, Gestion, Repas
Le nouveau réfectoire de la Maternelle Chantefleurs

L’école maternelle Chantefleurs de Ruelle sur Touvre a fait l’objet de plusieurs mois de travaux. Elle dispose maintenant d’un nouveau réfectoire avec des aménagements anti bruit.

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Le SIRC a reçu le label « Établissement Bio engagé »

2 décembre 2021 2 décembre 2021Actions 2021-2022, Labellisation
Remise du label "Etablissement Bio engagé" au SIRC

Le 25 novembre dernier, le SIRC a reçu, lors d’une cérémonie à la Mairie de Ruelle sur Touvre, le label Etablissement Bio engagé pour avoir atteint 36,71% de produits bio dans ses menus.

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Un avant-goût des Gastronomades 2021

26 octobre 2021 27 octobre 2021Actions 2021-2022, Animations, Repas
Gastronomades 2021: affiche du menu

Comme chaque année, le SIRC participera aux Gastronomades qui se dérouleront entre le 26 et le 28 novembre 2021. Un chef étoilé a proposé un menu qui sera adapté par l’équipe de cuisine du SIRC et proposé aux enfants et séniors lors de cette opération le 26 novembre prochain.

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Formation à la cuisson à juste température

25 octobre 2021 27 octobre 2021Gestion
Cuisine Centrale Villement: four basse température

Suite à l’acquisition de 2 fours nouvelle génération permettant les cuissons basse température et les cuissons de nuit, une formation de 3 jours a été proposée au sein de la cuisine centrale à l’équipe de cuisine les 12, 13 et 14 octobre 2021.

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La semaine du goût 2021

5 octobre 2021 5 octobre 2021Actions 2021-2022, Animations, Repas
La semaine du goût 2021: le goût du voyage

Cette année, les épices et les herbes sont les stars de la semaine du goût qui se déroule du 11 au 15 octobre 2021.

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Label « Établissement Bio Engagé »

30 septembre 2021 5 octobre 2021Actions 2021-2022, Labellisation
Label Etablissement Bio Engagé

Le jury « Territoire Bio Engagé » a attribué fin septembre le label « Etablissement BIO Engagé » au SIRC pour avoir atteint 36.71% de produits dans les repas servis.

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« La Mélodie des Mets locaux » 2021

25 septembre 2021 5 octobre 2021Actions 2021-2022, Animations, Repas
La mélodie des Mets Locaux 2021: affiche

Le SIRC a participé, comme chaque année depuis 2015, à l’opération nationale «La Mélodie des Mets Locaux», le 16 septembre 2021. Les collectivités sont invitées à valoriser les approvisionnements locaux et/ou bio et le savoir-faire des professionnels en cuisine.

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Enquête 2021 sur le portage à domicile

20 juin 2021 20 juin 2021Actions 2020-2021, Enquête
Enquête portage à domicile 2021 (1/3)

Le syndicat intercommunal de restauration collective de Ruelle-sur-Touvre et de l’Isle d’Espagnac a mené une enquête de satisfaction auprès des personnes âgées bénéficiaires du portage à domicile au cours du mois de mai 2021.

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    « Cuisine centrale Villement » est le site du syndicat intercommunal de restauration collective des communes de Ruelle-sur-Touvre et l’Isle d’Espagnac

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