La semaine du goût

A l’occasion de la semaine du goût qui se déroule du 8 au 12 octobre, l’équipe de cuisine a souhaité faire partager à tous les usagers les épices qui peuvent être utilisées dans l’alimentation.

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La mélodie des mets locaux

Comme chaque année depuis 2015, le Syndicat de la restauration collective participe à l’opération « La mélodie des mets locaux ». Le 20 septembre 2018, il sera donc  proposé aux écoliers et aux personnes âgées un menu 100% local.

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Local et régional

Depuis le 1er janvier 2018, le SIRC est adhérent auprès du groupement d’achat AGAPE 16 qui a pour but de centraliser les besoins d’établissements publics de la Charente. Grâce à ce groupement d’achat, le SIRC donc pu lancer un marché public par allotissements qui comprend 9 familles de produits.

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Nouvelle procédure d’inscription à la restauration scolaire

La procédure d’inscription d’enfant(s) à la restauration scolaire utilisée précédemment était consommatrice de papier, de temps et pouvait générer des erreurs de transcription, ce qui retardait le traitement et la validation d’un dossier. C’est pourquoi, le syndicat intercommunal de restauration collection a développé une application en ligne sécurisée qui va permettre à tous de gagner en efficacité et en temps de traitement.

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Un nouveau chef à la cuisine centrale

David Noblet, le nouveau chef de cuisine

David Noblet a succédé à Laurent Segonzac à la tête de la cuisine centrale de Villement. Travaillant précédemment à la ville d’Angoulême, David a la lourde tâche de mener à bien la transition 2017-2018 au sein du syndicat intercommunal de restauration collective…

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Gastronomades 2017

Gastronomades 2017

Le festival des « Gastronomades » est devenu un événement important pour la promotion des produits agricoles locaux et des savoir-faire de nos agriculteurs. C’est donc dans le cadre des « Gastronomades 2017 » que David, le  chef de production de la cuisine centrale du  Syndicat Intercommunal de Restauration Collective a préparé en collaboration avec…

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