Le syndicat intercommunal de restauration collective des communes de Ruelle-sur-Touvre et de l'Isle d'Espagnac (Charente) gère la cuisine centrale implantée à Villement.
Celle-ci fournit les repas destinés aux écoles maternelles et primaires des deux communes, au centre de loisirs du syndicat intercommunal à vocation unique (Sivu) Enfance Jeunesse et aux personnes âgées via son service de portage à domicile.
« La Mélodie des Mets locaux » 2022
Le SIRC a participé, comme chaque année depuis 2015, à l’opération nationale «La Mélodie des Mets Locaux», le 15 septembre 2022. Les collectivités sont invitées à valoriser les approvisionnements locaux et/ou bio et le savoir-faire des professionnels en cuisine.
Mention « Très Satisfaisant » pour le SIRC en 2022
Lors de la dernière inspection du 4 juillet 2022, la cuisine centrale de Villement s’est vue attribuer la mention « Très satisfaisant » par la Direction Départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la Protection des Populations.
Les agents du SIRC en formation sur l’hygiène des aliments
L’ensemble des agents du SIRC a bénéficié au cours du mois de mai 2022 d’une formation sur l’hygiène des aliments.
Les inscriptions des scolaires pour 2022-2023 sont ouvertes
Tous les détails de la procédure d’inscription des enfants à la restauration scolaire. Cette année encore, celle-ci devra s’effectuer en ligne sur notre site.
Le SIRC partenaire du « Potager d’à côté »
Le SIRC a démarré un partenariat avec le Potager d’à côté début mars. Cette structure propose à la restauration collective des fruits et légumes déclassés ou en surplus des producteurs locaux.
Un nouveau réfectoire à la maternelle Chantefleurs
L’école maternelle Chantefleurs de Ruelle sur Touvre a fait l’objet de plusieurs mois de travaux. Elle dispose maintenant d’un nouveau réfectoire avec des aménagements anti bruit.
Le SIRC a reçu le label « Établissement Bio engagé »
Le 25 novembre dernier, le SIRC a reçu, lors d’une cérémonie à la Mairie de Ruelle sur Touvre, le label Etablissement Bio engagé pour avoir atteint 36,71% de produits bio dans ses menus.
Un avant-goût des Gastronomades 2021
Comme chaque année, le SIRC participera aux Gastronomades qui se dérouleront entre le 26 et le 28 novembre 2021. Un chef étoilé a proposé un menu qui sera adapté par l’équipe de cuisine du SIRC et proposé aux enfants et séniors lors de cette opération le 26 novembre prochain.
Formation à la cuisson à juste température
Suite à l’acquisition de 2 fours nouvelle génération permettant les cuissons basse température et les cuissons de nuit, une formation de 3 jours a été proposée au sein de la cuisine centrale à l’équipe de cuisine les 12, 13 et 14 octobre 2021.
La semaine du goût 2021
Cette année, les épices et les herbes sont les stars de la semaine du goût qui se déroule du 11 au 15 octobre 2021.