La semaine du goût 2020
A l’occasion de la semaine du goût qui se déroule du 12 au 18 octobre 2020, le SIRC à souhaité mettre en avant les goûts de nos terroirs par l’utilisation de produits de Charente ou de Poitou-Charentes dans la composition des menus.
D’autre part, priorité a été accordée aux produits qualitatifs, labellisés et bio.
Voici par exemple les menus des restaurants scolaires des écoles élémentaires de Ruelle-sur-Touvre et l’Isle d’Espagnac pour cette semaine à thème:
Lundi 12 octobre
Grillon Charentais : charcuterie Doyen d’Angoulême
Escalope de dinde : appellation « bleu blanc cœur »
Blé : bio
Fromage de chèvre Charentais : chèvrerie Jousseaume à Roullet St Estèphe
Brochettes d’ananas
Mardi 13 octobre
Carottes râpées : de Charente-Maritime
Cappelletti aux épinards et fromage bio
Yaourt fermier bio : ferme la Grande Dennerie de Blanzaguet
Mercredi 14 octobre
Duo de choux blanc et rouge : Charente-Maritime
Chipolatas grillées : charcuterie Doyen d’Angoulême
Purée de pois cassés
Camembert
Raisin blanc : AOC chasselas
Jeudi 15 octobre
Tomates mozzarella et basilic : tomates de Charente maritime
Filet de poisson au beurre blanc
Brunoise carotte navet
Tarte au fromage blanc bio de Charente : ferme de la Grande Dennerie de Blanzaguet.
Vendredi 16 octobre
Salade au bleu
Escalope de veau Poitou Charente sauce Béarnaise : viande de chez Calluaud de St Claud
Frites
Pomme : Charente
