Le petit déjeuner est servi !

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Sous la houlette d’Alice, jeune volontaire qui effectue un service civique au syndicat des restaurants scolaires et de Sylvie Bretonnet, responsable des animations à l’école Jean Moulin de l’Isle d’Espagnac, un petit déjeuner pédagogique sera proposé aux élèves entre 7 h 30 et 8 h 30 le mardi 24 mai à l’école Jean Moulin.

En effet,  les nutritionnistes sont unanimes pour rappeler que ce premier repas de l’enfant va conditionner sa journée à l’école. D’où l’intérêt d’apprendre aux enfants mais aussi aux parents qu’un petit déjeuner… ça se prépare !

Corinne, la diététicienne du syndicat des restaurants scolaires sera présente ainsi que Laurent, notre chef de production. Ils montreront et expliqueront aux enfants présents comment choisir les différents aliments (pain, beurre, céréales, fruits, lait…) à leur disposition pour confectionner un petit déjeuner équilibré.

Les parents seront bien entendus les bienvenus : nous pourrons ainsi échanger autour d’une tasse de café.

Faisons confiance aux enfants

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Dans le cadre du travail mené par le syndicat intercommunal des restaurants scolaires avec les enfants des écoles des deux communes, les élèves de Mme Devautour (R. Doisneau) et de Mme Lambert (Corset Carpentier) vous proposent début mars, les menus qu’ils ont concoctés avec la diététicienne et leur maîtresse.

Nul doute que leurs copains apprécieront leurs menus !

menus du mois de mars 2016

 

Animation dans les classes autour du gaspillage alimentaire

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Animation avec la diététicienne: création des menus

Les deux premières séances destinées à sensibiliser les élèves au problème du gaspillage alimentaire ont été animées par Corine, la diététicienne du syndicat des restaurants scolaires.

Lors de la première séance, les élèves ont découvert les bases de l’équilibre alimentaire (groupes d’aliments…), au cours de la deuxième séance, ils ont concocté les menus d’une semaine.

Animation avec la diététicienne: équilibre alimentaire
Animation avec la diététicienne: équilibre alimentaire
Animation avec la diététicienne: création des menus
Animation avec la diététicienne: création des menus

Ces menus seront servis dans tous les dix restaurants scolaires au mois de mars 2016.

Félicitations aux petits écoliers.

Les Gastronomades 2015

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Gastronomades 2015

Les communes de Ruelle-sur-Touvre et de L’Isle d’Espagnac ont signé la charte «Bien Manger à l’école, c’est l’affaire de ma commune» et c’est donc tout naturellement que les Gastronomades se sont invités pour la première fois dans les assiettes de nos écoliers le 27 novembre 2015.

Le menu a été défini par le chef Ivan Gotfredsen du Domaine du Châtelard à Dirac, avec le chef Laurent Segonzac des restaurants scolaires.

Celui-ci a concocté un menu «gastronome» qui était dédié aux produits du terroir.

Affiche Gastronomades 2015Le menu:

Salade de carottes à l’estragon et pamplemousse

Sauté de poulet charentais aux herbes, purée de pommes de terre et éclats de châtaignes, crumble de légumes (ratatouille)

Mousse au yaourt au chocolat blanc et compote de pommes et poires

Bon appétit !

La mélodie des mets locaux 2015

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Mélodie des Mets locaux 2015

Mélodie des Mets locaux 2015L’opération La mélodie des mets locaux fête sa troisième édition. Le syndicat intercommunal des restaurants scolaires a participé pour la première fois à cette action en faveur de l’agriculture de proximité.

Le 24 septembre 2015, il a donc été proposé aux écoliers et aux personnes âgées un menu 100% local.

Menu proposé par le chef

Charte « Bien manger à l’école »

Charte "Bien manger à l'école"

Depuis quelques mois, un réseau des élu(e)s, gestionnaires, diététicien(ne)s et cuisinier(ère)s de l’agglomération d’Angoulême se réunit pour réfléchir et échanger sur différents thèmes liés à la restauration collective: approvisionnement, qualité nutritionnelle de l’offre, lutte contre le gaspillage alimentaire, formation des équipes de cuisine et agents de service…

Le Syndicat intercommunal des restaurants scolaires de Ruelle et l’Isle d’Espagnac s’inscrit pleinement dans les objectifs du Plan National pour l’Alimentation et souhaite engager une politique d’animation dynamique et ambitieuse autour de la qualité de l’alimentation dans la restauration collective.

II s’agit d’une démarche collective de progrès où chacun est invité à faire évoluer ses pratiques, en fonction de ses capacités et des opportunités.

Les deux communes ont signé la charte :

Bien manger à l’école, c’est l’affaire de ma commune.

Charte « Bien manger à l’école » (26/02/2014)