Le syndicat intercommunal des restaurants scolaires (SIRS) des communes de Ruelle-sur-Touvre et l’Isle d’Espagnac a été créé en 1973 à l’initiative des deux communes.
La gestion de ce syndicat est assurée par un comité qui est composé de dix élus :
| Les cinq élus de l’Isle d’Espagnac | |
|---|---|
| M. Alain Burlier | Président |
| Mme Geneviève Verbois-Anquetil | Membre du bureau |
| Mme Martine Lazaro | Membre du bureau |
| Mme Christelle Goudy | Membre du bureau |
| M. Anthony Bergeron | Membre du bureau |
| Les cinq élus de Ruelle-sur-Touvre | |
| M. Pascal L’homme | Vice-Président |
| Mme Catherine Deschamps | Membre du bureau |
| Mme Bernadette Vieuille | Membre du bureau |
| M. Jean Luc Valantin | Membre du bureau |
| M. Joseph Duroueix | Membre du bureau |
Le comité se réunit tous les deux mois. Il fonctionne de la même façon qu’un conseil municipal.
Dans le cadre de son fonctionnement, le syndicat intercommunal de restauration collective a choisi d’avoir un fournisseur unique (actuellement la Sté Transgourmet). Cette société fournit toutes les denrées à l’exception du pain.
Depuis Septembre 2016, le pain est bio pour l’ensemble des écoles, fourni par la boulangerie « les Petits pains de Léna » situé à l’Isle d’Espagnac.
Le pain du centre loisirs et du portage à domicile est fourni par la boulangerie Blénews de Ruelle sur Touvre. Tout le pain est produit avec de la farine provenant du Poitou-Charentes.
Le personnel qui travaille au syndicat est composé de :
- 22 agents dans les 8 satellites (dont 1 agent CUI CAE),
- 4 agents en cuisine et un responsable d’unité de production,
- 1 responsable logistique
- 2 chauffeurs et un agent à temps non complet,
- 2 agents au service administratif,