La cuisine centrale

la cuisine centraleLa cuisine centrale basée à Villement  confectionne environ 1000 repas par jour répartis de la façon suivante :

  • Scolaires: en moyenne, environ 860 repas sont fabriqués chaque jour. Effectifs scolaires en septembre 2019: 484 sur Ruelle et 375 sur l’Isle-d’Espagnac. Tous les enfants ne déjeunent pas régulièrement en restaurant scolaire.
  • Portage à domicile: environ 92 repas la semaine, soit 59 sur Ruelle et 33 repas sur l’Isle-d’Espagnac. Environ  70 repas le week-end. C’est un service qui est fluctuant: nous avons servi jusqu’à 110 repas par jour.

Il s’agit d’une liaison froide : les repas sont fabriqués la veille et transportés dans les satellites le matin du jour où ils seront consommés.

La cuisine centrale confectionne également des repas pour:

  • les clubs du 3ème âge des deux communes,
  • les associations et clubs divers ayant leur siège social sur les deux communes,
  • le centre de loisirs (SIVU), les mercredis, petites vacances et vacances d’été,
  • l’association OASIS, les week-ends et vacances scolaires,
  • les compagnons du devoir, les vacances scolaires.

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