Une nouvelle vie pour les déchets alimentaires

Finis les sacs poubelles noirs remplis des restes de repas des restaurants scolaires de l’Isle d’Espagnac qui partent brûler à l’incinérateur de La Couronne !
En effet, à partir du 1er janvier 2017, les restes de repas seront récupérés et envoyés dans une usine de méthanisation en Vendée.
Rien ne se perd tout se transforme. Cet adage pourrait tout à fait convenir à ce procédé énergétique qui valorise les déchets pour en faire du biogaz produisant de la chaleur et de l’électricité.
C’est la société Aproval, filiale du groupe Suez, située dans la Ze la Braconne de Mornac qui se chargera de mettre les deux bacs récupérateurs, l’un à l’école Jean Moulin, l’autre à l’école des Mérigots et de collecter ces bacs une fois pleins.
Outre le côté écologique, c’est une économie de l’ordre de 50% qui sera réalisée par la commune de l’Isle d’Espagnac par rapport à l’enlèvement classique des sacs noirs.

Du nouveau à Doisneau

img_20160926_125718Afin de rendre le travail moins pénible au personnel de restauration qui travaille en maternelle et notamment au niveau du dos, le syndicat intercommunal des restaurants scolaires teste actuellement une nouvelle chaise pour les enfants.
Cette chaise fabriquée par la société Mac mobilier, fabricant français situé en Bretagne a la particularité d’être surélevée et donc de pouvoir être utilisée avec une table de hauteur normale.
De plus, son rangement aisé sur la table ainsi que son poids plus léger facilitent le nettoyage du restaurant scolaire après le repas.

L’application « A table » évolue

Comme on vous l’avait annoncé à sa sortie, l’application « A table » qui permet de découvrir les menus proposés par le syndicat intercommunal des restaurants scolaires vient de s’enrichir d’une nouvelle fonctionnalité: désormais, les menus sont disponibles au format PDF pour une éventuelle impression sur papier.

Bien entendu, sur la version imprimable, ne s’afficheront pas les allergènes, les valeurs nutritionnelles, la provenance des plats, les changements de dernière heure… Toutes ces informations ne sont disponibles que dans l’application accessible sur ce site.

Inscription 2016-2017

Pensez à réinscrire vos enfants à la cantine pour l’année scolaire 2016/2017.
Cette inscription doit se faire tous les ans.
Les fiches vous seront distribuées dans les jours qui viennent par le biais de l’école de votre enfant.
Vérifier dans le sac de votre enfant que vous avez bien cette fiche.
Si ce n’est pas le cas, vous pouvez récupérer les documents  sur le site cuisinecentralevillement.fr ou aux Restaurants Scolaires.

Le dossier complet doit être redonné  à la Cuisine centrale de Villement au plus tard le 05 juillet 2016.
Vous pouvez :

  • le déposer directement au secrétariat de la cuisine centrale
  • l’envoyer par la poste, 14 rue Frantz Schubert – 16600 Ruelle
  • le déposer dans la boîte aux lettres extérieure (mur du garage)
  • l’envoyer par mail ccvillement@orange.fr

Application « A table ! »

Application : A table !Le syndicat intercommunal des restaurants scolaires a intégré dans son site Web une application informatique qui permet aux parents (et aux séniors) de découvrir sur leur smartphone, tablette ou ordinateur les menus du jour, de la semaine ou du mois.

Cette application appelée « A table ! » donne en temps réel toutes les informations qu’un consommateur peut exiger. En effet, le règlement concernant l’information des consommateurs (INCO) nous oblige désormais à indiquer sur les menus :

  • les allergènes éventuels
  • la provenance de la viande
  • la valeur nutritionnelle de chaque composant du repas (obligatoire au 1er janvier 2017)

Les valeurs nutritives de chaque plat seront renseignées petit à petit car il y a plus de 800 références d’ingrédients dans notre base de données !

Pour accéder aux différents menus de l’application, cliquez sur l’un des boutons en haut de cette page: Menus «Élémentaires», Menus «Maternelles» ou Menus «Séniors ».

Nous espérons que ce nouvel outil vous satisfera. Le syndicat des restaurants scolaires œuvre chaque jour pour le développement durable et limite au maximum son empreinte sur la planète, c’est pourquoi la version imprimable des menus ne sera plus fournie.

Nouveaux tarifs de la restauration

tarifsLes nouveaux tarifs de la restauration ont été définis lors du conseil d’administration du syndicat intercommunal des restaurants scolaires qui s’est déroulé le 10 mai 2016.

Une nouvelle tranche a été créée.

Une légère augmentation des tarifs a été décidée : d’une part pour répondre à l’augmentation des prix en matière d’alimentation et d’autre part pour permettre une évolution dans le fonctionnement du syndicat.

En effet, pour répondre aux demandes des administrés qui souhaitent que les denrées consommées par leurs enfants proviennent le plus souvent de France et si possible de producteurs locaux, que la part du bio soit augmentée dans les menus, etc, le syndicat a décidé à compter de janvier 2017 de revoir son système d’approvisionnement unique avec la société « Transgourmet » basée à Chateauroux et de passer des marchés  par lots (viandes, légumes, fruits, produits laitiers…).

Nouvelle grille tarifaire :

Quotient familial Prix du repas
0 à 234 0,45 €
235 à 384 0,90 €
385 à 548 1,65 €
549 à 959 2,50 €
960 à 1370 2,70 €
1371 à 1780 3,15 €
1781 à 2191 3,70 €
2191 à 2500 4,00 €
+ de 2500 4,10 €
  • Sans justificatifs : 4,30 €
  • Hors commune : 4,65 €

Inscription rentrée 2016-2017

réglementLes élus de Ruelle-sur-Touvre et de l’Isle d’Espagnac qui siègent au conseil d’administration du syndicat intercommunal des restaurants scolaires ont voté le 10 mai 2016, à l’unanimité, les décisions suivantes :

  1. Devant la recrudescence des factures de cantine impayées depuis ces dernières années (31 000 € pour 2015) et pour éviter de mettre en péril la structure, l’inscription à la restauration sera désormais liée au paiement des factures antérieures.
    En effet, les parents devront impérativement avoir réglé la totalité des factures pour pouvoir inscrire leur enfant.
    Dans un souci d’amélioration du service de restauration scolaire, la participation de chacun est indispensable.
  2. Pour manger au restaurant scolaire, il faut obligatoirement que les parents inscrivent leur enfant en remplissant un dossier d’inscription. Ce document est valable pour l’année scolaire en cours et doit être renouvelé chaque année. En l’absence de ce dossier d’inscription rempli avant la rentrée de septembre, et pour des raisons d’assurance et de responsabilité, l’enfant ne sera pas admis à la cantine de son école à la rentrée.

Le logo nouveau est arrivé

Nos véhiculesLes véhicules du syndicat intercommunal des restaurants scolaires de Ruelle et l’Isle d’Espagnac qui circulent dans les deux communes sont désormais facilement reconnaissables !
En effet, notre logo dessiné par Cécile Duplenne, graphiste et élue à l’Isle d’Espagnac, personnalise tous les véhicules utilisés par le personnel des restaurants scolaires.

Vive l’inox

Comme on l’avait annoncé dans un article précédent, le syndicat intercommunal des restaurants scolaires a continué à remplacer les barquettes en plastique qui étaient livrées aux restaurants scolaires.

Sous la houlette de M. Pilet, responsable de la logistique dans la structure, les plats chauds sont désormais livrés en bacs inox. Pour aider à ce changement de procédure, M. Pilet reste une semaine avec les dames des restaurants afin de voir les problèmes rencontrés.

A ce jour, cinq satellites sur dix sont équipés : chaque semaine un nouveau est équipé.
Ces bacs contiennent soient des entrées, soient des légumes, soient de la viande ou du poisson. Pour aider le personnel, chaque bac a une couvercle hermétique (pour le transport) de couleur différente.

Pour la remise en température dans les fours, le couvercle en plastique est remplacé par un couvercle en inox : une fois chaud, les dames n’ont plus qu’à répartir la nourriture dans de jolis plats en inox.

Seuls, les repas livrés aux personnes âgées seront dorénavant conditionnés en barquette individuelle plastique.

!cid_Photo0069 !cid_Photo0068 !cid_Photo0066

Photo0070 !cid_Photo0073 !cid_Photo0075

!cid_Photo0065 !cid_Photo0062